Томат Севрюга

Каждому, кто представляет себе название севрюга, сразу  вспоминается название рыбы: крупная и солидная. Но оказывается, это не только название рыбы, но и вкусного томата, который дает крупные, почти гигантские плоды. Другим дачникам данный сорт знаком под другим названием: Пудовик. Так все-таки томат Пудовик или томат Севрюга? Давайте разбираться.

Описание томата Севрюга

Каждый, кто хотя бы раз выращивал сорт томата Севрюга, отметил его отличную холодостойкость. Этот сорт отличается низкорослостью. Взрослое растение не достигает в высоту и 1.8 метра. Срок созревания у севрюги — среднеспелый, достигающий 110 дней (примерно 4 месяца). Много лет велись жаркие споры о том, что Пудовик и Севрюга — один и тот же сорт.

Трудности заключались в том, что сорта Севрюга в Госреестре не указано, а сорт Пудовик зарегистрировали в 2007 году. Плюс ко всему, сорт Севрюга является детерминантным, а Пудовик — индетерминантным. Как оказалось, вина лежит на втором стебле-пасынке, который действительно, сильно разрастается. Спустя много лет пришли к выводу, что название сорта Пудовик — официальное, а Севрюга — народное. Сорт томата Севрюга предназначен для выращивания в грунте открытого и закрытого типа. Назначение свежих плодов — салатное.

Описание плодов

Многочисленное описание томата Севрюга и Пудовика сходятся в одинаковом: форма плода у них сердцевидная, весом более полукилограмма. Цвет зрелого плода — малиновый. Мякоть ягоды сочная, отличного сахаристого вкуса. Плоды к сожалению, плохо переносят транспортировку и недолго хранятся.

Характеристика томата

Несмотря на свойство плохо переносить транспортировку, в основном томат севрюга — прекрасный вариант для любого садовода. Он приживается в любом регионе, отлично переносит перепады температур и дает богатый и крупноплодный урожай. Остальные характеристики помидора севрюга включают в себя следующее:

• Высокая урожайность.
• Необходимость в подвязке, из-за непрочности стеблей.
• Необходимость в пасынковании.
• Регионы для выращивания: повсеместно.
• Предназначение: для грунта любого типа.
• Устойчивость к температурам: высокая.
• Устойчивость к болезням: высокая.
• Плодоношение: неровное.
• Сорт: самостоятельный, не гибрид, возможность осеннего сбора семян для следующего года.

Тип куста детерминантный, высотой от 1.5-1.8 метра; облиственность и ветвистость — умеренные; лист — типично помидорный, крупногабаритный, темно-зеленого цвета.

Урожайность и плодоношение

Показатели урожайности томата севрюга по сравнению с другими сортами — весьма неплохие: с одного куста томата можно собрать до 5 кг свежих ягод. В теплице показатели обычно повышаются. Плодоношение у томата севрюга растянутое, вплоть до середины августа. Начинают собирать созревшие плоды уже в конце июня.

Область применения плодов

Так как сорт севрюга отличается крупноплодностью, его невозможно использовать для цельноплодной консервации. Вкус его — сочный, сахаристый, поэтому он отлично подходит для приготовления томатного сока и томатной пасты, консервированных салатов, зажарки для борща. Если вы хотите сохранить плоды на следующий год, разрежьте их на куски и положите в морозилку.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Томаты севрюга практически не болеют никакими болезнями. Но на всякий случай их все же обезопасить. Для этого нужно:

• Во время подготовки семян обработать их солью и раствором марганцовки.
• Обработать стимуляторами, для ускорения роста.
• Продезинфицировать грунт (хоть покупной, хоть приготовленный самостоятельно).
• Обработать емкости перед посадкой (кипятком, марганцовкой).
• Провести осеннюю перекопку почвы и убрать растительные остатки. Это минимизирует заражение колорадским жуком и проволочником.
• Закалить рассаду перед высадкой.
• Пролить посадочные лунки горячим раствором марганцовки.

Достоинства и недостатки сорта

Идеальных сортов томатов не бывает, как бы не уверял в этом любой производитель. Хотя для каждого здесь индивидуально. Один недостаток может оказаться достоинством для другого. Итак, что же относится к плюсам сорта томата севрюга:

• Отличные показатели вкуса. Отзывы огородников говорят о том, что томат севрюга один из лучших сортов для салатов.
• Крупноплодность. Этот сорт подойдет для тех, кто любит не только салаты, но и томатные соки.
• Прекрасный товарный вид: сердцевидная форма, яркого малинового цвета. Смотрится очень красиво. Хотя плоды этого сорта часто трескаются, из-за частых дождей.
• Высокие показатели урожайности.
• Некапризность и неприхотливость.
• Высокие показатели болезнестойкости.

Минусы тоже есть, хотя они и не такие существенные:

• Частое растрескивание плодов.
• Не подходит для цельноплодной консервации.
• Необходимость в подвязке (из-за непрочности стеблей).
• Необходимость в пасынковании: вполне естественно, если вы хотите получить богатый урожай с огорода.

Правила выращивания

Севрюга — томат точно такой же, как и все остальные пасленовые. И правила его выращивания и посадки не отличаются от других. Отличается только тип куста, корневая система, листья и показатели урожайности и плодоношения. Выращивают его точно так же: с помощью рассады. Сеять семена на рассаду нужно в конце февраля. Иногда сроки сдвигаются до первой декады марта.

Семена сеют в специальные емкости, с наполовину заполненным грунтом, на небольшую глубину. Поливают землю до посева. После процедуры семена накрывают прозрачным стеклом или пленкой и убирают до появления всходов. Крышку или пленку периодически открывают, давая растениям доступ воздуха. После того как ростки сформировали пару настоящих листьев, проводите пикировку в отдельные торфяные стаканчики.

Судя по описанию сорта, эти помидоры склонны перерастать. А в этом случае нельзя допустить того, чтобы рассада стала слабой и хрупкой.

Обеспечьте саженцам достаточное количество света и снизьте температуру.

Молодые саженцы не нуждаются в частых подкормках и обильном орошении. Достаточно поливать растение не более пары раз в неделю, нужно дать саженцам возможность искать влагу самостоятельно. Когда рассада будет почти готова к высадке, закалите ее ,каждый день вынося на свежий воздух. Срок — две недели до высадки.

Как только рассаде исполнится 50-55 дней, ее можно высаживать в грунт. Лунки должны быть выкопаны заранее и политы. Плотность посадки растений на один кв. метр — 3 растения. Стандартная схема: 50*40 см.

Последующий уход за томатами

Ничего нового и сверхъестественного в уходе за Севрюгой нет. Она как и любые сорта томатов, нуждается в оптимальном поливе, рыхлении, периодическом удалении сорняков, мульчировании и профилактике от болезней и вредителей.

• Полив: теплой, отстоенной водой, не содержащей хлора. Холодная вода может вызвать стресс у корневой системы и ее последующее гниение. Частота полива: раз в 3-4 дня. В жару интервал сокращается до раз в 2-3 дня. В период плодоношения томат не поливают.
• Рыхление: после каждого полива. Чтобы сохранить нужный уровень влаги и воздуха, уложите на грядки мульчирующий слой. В качестве мульчи может послужить сухое сено, сухие листья, опилки и другое.
• Удаление сорняков. Большое количество сорняков не дает растению дышать.
• Профилактика от болезней. Исходя из характеристик и описания, этот томат не болеет практически никакими болезнями. Чтобы предотвратить появление грибковых и бактериальных заболеваний, за неделю до высадки в грунт или теплицу пролейте почву любы раствором фунгицида: бордосской жидкостью, Топаз, Максим и другими.

Видео о томате Севрюга

Отзывы садоводов

Томат Севрюга (Пудовик), судя по реальным отзывам огородников  — один из лучших сортов для салатов. С ними вы можете ознакомиться ниже:

Лев, г. Барнаул

Где выращивал: открытый грунт

«В принципе, с выращиванием этого сорта у меня проблем не возникло. Удаление пасынков и подвязку я проблемой не считаю, это практически необходимость для любого урожайного и крупноплодного сорта. Рос прекрасно, ничем не болел. Единственное, из-за обильных дождей помидоры потрескались, часть урожая пришлось выбросить. На следующий год буду выращивать его в теплице».

Антон, Свердловская область

Где выращивал: открытый грунт

«Дачу я приобрел совсем недавно. И сразу начал там выращивать пудовик. Плоды отличного вкуса, эти помидоры хороши не только в салатах, но и в виде томатного сока. Отдаю часть урожая маме, она из него такой вкусный томатный сок делает и кетчуп домашний! Все свое, натуральное, без всяких добавок и консервантов! А для сока и кетчупа нужно много томатов, сами знаете. Поэтому я и выращиваю только крупноплодные сорта».

Татьяна, г. Екатеринбург

Где выращивала: теплица.

«С самого детства, когда помогала бабушке и маме по хозяйству, я мечтала иметь свой сад, где бы росли пионы, бархатцы, астры… Ну и конечно — небольшой огород, с которого может кормиться вся семья. Пудовик я знаю еще с 2008 года, он всегда мне нравился прежде всего красивой сердцевидной формой. А когда я выросла, я поняла, что он еще и очень вкусный».

Александр, г. Нижний Новгород

Где выращивал: открытый грунт.

«Я не люблю гибридные сорта. Прежде всего из-за того, что семена после сбора урожая непригодны для сбора. К тому же, для меня выращивание томатов — своеобразный ритуал: сбор, обработка перед посевом, посев в горшочки, закалка… И я считаю, что любой сорт может дать хороший урожай, если за ним нормально ухаживать. Сколько ленивых огородников я повстречал на своем веку, которые жаловались, что их сорт плохо растет. А потом оказывалось, что они его даже элементарно не подкармливали и не рыхлили. Зато воды льют как в последний раз, каждый день. В результате помидоры поражаются фитофторой. У меня еще ни один томат не заболел».

Оксана, г. Днепропетровск

Где выращивала: теплица.

«По моему мнению, лучший урожай помидоры дают все-таки в тепличных условиях. Там они защищены от переменчивых погодных условий и окружающей среды. Там я сама могу регулировать уровень влажности, воздуха. Для этого я периодически проветриваю теплицу. Перед посадкой почву всегда обрабатываю кипятком, и раствором марганцовки. От жука обрабатываю табу. От всяких слизней рассыпаю яичную скорлупу. От фитофторы спасаюсь кефиром и использованием медной проволоки».

Арсений, г. Санкт-Петербург

Где выращивал: теплица.

«Город у нас с высокой влажностью, а помидоры этого не любят. Но так хочется вырастить вкусные помидоры! По советам знакомых я купил севрюгу. К холоду и болезням устойчив, урожай дает хороший, вредители его не поражают! Отличный сорт! Буду выращивать еще».