Томат Биг Биф

По характеристикам томат Биг Биф считается гибридом. Он был выведен западными селекционерами. Его также часто называют «бифштекс». Отечественные огородники отмечают мясистость сорта. Томаты хорошо поддаются термической обработке, но сохраняют при этом свою плотность.

Общая характеристика томата Биг Биф

Помидоры Биг Биф славятся своей мясистостью, богатыми вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Их выращивают повсеместно, а не только в южных регионах. Это гибридный сорт , который хорошо себя чувствует как в открытом грунте, так и в теплице. Из-за его морозоустойчивости томат нередко культивируют и в северных регионах под пленкой.

Сорт Биг Биф был зарегистрирован в Государственном реестре в 2008 году. Его вывела компания Monsanto Holland B. V. Согласно описанию его рекомендуется выращивать в следующих областях:

• центральная часть Черноземья;
• север и северо-запад европейской части России;
• Волго-Вятский район;
• Северный Кавказ;
• Среднее Поволжье;
• Московская область.

Внешний вид кустов

Куст отличается мощным стволом и густой облиственностью, может вырастать до 1,8 м, поэтому его рекомендуется подвязывать к опорам и пасынковать. Формируют растение в один стебель.

Главные особенности кустов томата Биг Биф:

• крупные листья светло-зеленого цвета;
• простое соцветие;
• индетерминантный тип;
• развитая и мощная корневая система, которая уходит в грунт на несколько метров. Это позволяет кустам хорошо переносить резкие изменения погоды и недостаток влаги.

Описание плодов с фото

• зеленые помидоры по мере созревания меняют свой цвет на насыщенно красный;
• плоды круглой формы с гладкой поверхностью;
• отличные вкусовые характеристики – помидоры сладкие с легкой кислинкой;
• сочная мякоть;
• мясистая структура;
• внутри каждого плода находятся 6 камер с семенами;
• высокая концентрация сухого вещества;
• одна кисть содержит до 5 плодов;
• средняя масса томата 500-600 г, но есть экземпляры весом и 800 г.

Сроки созревания и урожайность

Вегетационный период томата Биг Биф составляет 100-110 дней. Это время от появления первых всходов до сбора первых плодов. Помидоры созревают достаточно рано, поэтому сорт так полюбился дачникам средней полосы России.

Томат считается высокоурожайным – с 1 м² можно снять до 10 кг плодов. Один куст дает примерно 4 кг за сезон. В тепличных условиях можно добиться куда больших результатов.

Области применения плодов

Биг Биф относят к бифштексным сортам, поэтому чаще всего его употребляют в свежем виде или после термической обработки. Также плоды используют для приготовления соков и томатной пасты. На западе помидоры добавляют в бургеры.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Одно из главных достоинств сорта Биг Биф – высокий иммунитет перед болезнями, свойственным томатам. Сорт меньше всего подвержен следующим заболеваниям:

• вертициллез;
• кладоспориоз;
• вирус табачной мозаики;
• фитофтороз;
• серая пятнистость.

Достоинства и недостатки сорта томата Биг Биф

Гибридный сорт обладает множеством преимуществ:

• высокая урожайность;
• устойчивость к резким температурным изменениям;
• иммунитет перед большинством заболеваний, свойственным помидорам;
• отличные вкусовые качества;
• подходит для выращивания в любых условиях;
• подходит для детского питания;
• скороспелость.

Но есть у него и недостатки. Сорт не подходит для новичков в огородничестве. Чтобы получить максимальный урожай, необходимо тщательно заботиться о растении – формировать куст, убирать пасынки и вносить подкормки.

Правила выращивания томатов

Чтобы вырастить у себя на участке томат Биг Биф, придется следовать множеству правил.

Посадка семян на рассаду

Посев семенного материала проводится в первых числах марта. Чтобы ростки всходили дружно и быстро, им организовывают прогревание во влаге и тепле. Что для этого нужно сделать:

1. Завернуть семена во влажную ткань.
2. Поместить все в полиэтиленовый пакет.
3. Отправить семена в теплое место и поддерживать там температуру +24+26 С⁰.
4. Оставить семена на 3 дня для проклевывания.

После прорастания можно начинать посев. Тогда всходы появятся уже на 5-6 день, а рассада будет расти быстрыми темпами.

Посев проводят только наклюнувшимися семенами. При таких условиях всходы появляются на 5-6 день. Выращивание в этом случае будет проходить более быстрыми темпами.

Многое зависит и от грунта. Он должен обладать следующими качествами:

• рыхлость;
• свобода от сорняков;
• питательность;
• слабо щелочной или нейтральный Рh.

Если у вас нет времени самостоятельно готовить субстрат для рассады, то можно купить универсальный грунт для рассады в специализированных магазинах. Он уже проверен на фитопатогенность и обогащен питательными веществами.

Особенности ухода за рассадой:

1. Пока не появились первые всходы нужно поддерживать температуру в помещении в пределах +25+26 С⁰. Когда ростки выйдут на поверхность, то пленку снимают, а температуру снижают на 3-4 градуса. Рассада должна получать достаточно света. Идеально, если световой день будет не меньше 12 часов.
2. После появления на саженцах двух настоящих листов нужно начинать пикировку. Если это не сделать вовремя, то растения будут болеть и отставать в росте. Как это сделать:

• подготовить контейнер или одноразовые стаканчики;
• наполнить емкости заранее подготовленной земляной смесью;
• уплотнить грунт;
• отделить у саженца нижнюю часть корешка и опустить его в землю стаканчика;
• прижать сверху почву;
• полить небольшим количеством воды.

3. Чтобы растение быстро прижилось после пикирования и пошло в рост, необходимо поддерживать в помещении определенную температуру:

• в ночное время +16+17 С⁰;
• в дневное время +18+20 С⁰.

4. Рассаду поместить ближе к окну, чтобы обеспечить ей достаточный уровень освещенности – минимум 12 часов в день. В пасмурную погоду саженцы дополнительно помещают под специальные лампы для досвечивания.
5. Влажность должна находиться на уровне 70%. Следует избегать чрезмерной сырости, чтобы рассада не сгнила.

Пересадка в грунт или теплицу проводится, когда саженцы достигнут возраста в 50-60 дней. Нужно убедиться, что заморозки точно не вернутся.

Пересадка рассады в теплицу или открытый грунт

Перед пересадкой стоит выбрать подходящий участок в огороде. Не рекомендуется высаживать томаты Биг Биф на места, где ранее росли другие сорта помидор, картофель или болгарский перец. Соседство с этими культурами крайне нежелательно. Высаживать сорт Биг Биф лучше после бобовых или гороха.

Требования к грунту для пересадки:

• легкий;
• плодородный;
• легкая или нейтральная щелочность.

При высадке саженцев необходимо слегка заглублять побег. Тогда растение даст дополнительные корни и увеличится площадь его питания.

Последующий уход за томатами

Чтобы кусты дали богатый урожай, за ними необходимо внимательно ухаживать.

Полив лучше проводить раз в неделю теплой отстоявшейся водой. Ее вносят прямо под корень. Важно, чтобы влага не попадала на листья – это может привести к солнечному ожогу. Количество вносимой воды зависит от стадии развития томата:

• до появления цветов – 5 л раз в неделю;
• после появления бутонов – 3 л раз в 3 дня;
• после появления плодов – 5 л раз в 5-7 дней. Сокращение полива предотвратит растрескивание помидоров.

Также важно регулярно проводить рыхление, чтобы не допускать появления корки на земле. Если томат Биг Биф выращивают в теплице, то укрытие нужно обязательно проветривать. Это поможет избежать застоя воздуха.

Подкармливать кустики необходимо 3-4 раза за сезон. Для этого используют растворы и удобрения в сухом виде. Вносятся питательные вещества по следующей схеме:

1. Для первой обработки берут коровяк и делают из него раствор. Пропорция 1:10. Полученной смесью поливают землю вокруг кустов. Так томаты получат дополнительную порцию азота и нарастят зеленую массу. После этого данное удобрение лучше не использовать, иначе все питательные вещества пойдут на образование листьев, а не плодов.
2. Через 3 недели проводится вторая подкормка суперфосфатом и калийной солью. Это улучшит вкус помидоров.
3. После появления цветов растения подкармливают борной кислотой. Обработку проводят по листу. Это стимулирует развитие завязей.
4. Когда томаты начнут плодоносить, то их снова обрабатывают составами с калием и фосфором.

Если вы предпочитаете вносить натуральные удобрения, то для этого подойдет древесная зола. Ее можно разводить в небольшом количестве воды или просто посыпать ею землю вокруг кустов.

Формировать растения Биг Биф следует в один стебель. Примерно раз в неделю нужно обходить посадки и удалять пасынки, которые образуются в пазухах листа. Оставляют обычно около 8 кистей, верхнюю часть куста закрепляют к опоре.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Гибрид Биг Биф обычно хорошо сопротивляется различным болезням, но если за ним неправильно ухаживать, то избежать поражения не удастся. Вирусные заболевания почти не поддаются лечению, поэтому кусты просто уничтожается. Если в теплице повышена влажность, то есть риск развития грибков. Это легко диагностировать – на растении появляются темные пятна. Для борьбы с грибковой инфекцией используют бордосскую жидкость и другие средства, содержащие медь.

Нередко на помидорах можно увидеть следующих вредителей:

• медведка;
• тля;
• галлица;
• белокрылка.

Чтобы избавиться от них, придется применять инсектициды или любые народные способы (обработка настоем луковой шелухи, соды и древесной золы).

Отзывы овощеводов

Марина, 35 лет

Город: Тверь

Место выращивания: теплица

Выращиваю сорт Биг Биф на своем участке уже 4 года. Помидоры очень вкусные, это просто мой фаворит. Даже в жаркое время кусты не вянут и дают много плодов. Лишь в один год попалась пачка с некачественными семенами – они просто не взошли. Помидоры прямо с куста идут на салаты. Излишки продаю родственникам.

Галина, 48 лет

Город: Красноярск

Место выращивания: теплица

У меня теплица из поликарбоната, в ней я регулярно высаживаю несколько кустиков Биг Бифа. Этот сорт всегда радует богатым урожаем. Плоды получаются ровные и красивые. Средняя масса каждого 600-700 г, на вкус просто сказка. Не жалею, что выбрала этот сорт.

Александра, 55 лет

Город: Ростов-на-Дону

Место выращивания: открытый грунт

Очень нравятся мне эти крупные томаты. Выращиваю их уже второй год подряд. Семена беру только у проверенного поставщика, перед посадкой обязательно проращиваю на ватных дисках, смоченных водой. Сначала посадила всего 6 кустов, а в следующем сезоне довела число до 30. Кусты очень высокие – почти 2 метра, формирую их в 2 стебля. Плоды не отличаются по размеру, они ровные красивые как снизу, так и сверху. На вкус томат нравится всей семье, помидоры хранятся примерно 2 месяца в темном сухом месте.

Маргарита

Город: Воронеж

Место выращивания: открытый грунт

Просто в восторге от вкуса томата Биг Биф. Выращивала его первый год, по незнанию погубила 2 куста. Я просто не успела вовремя их подвязать и стебли переломились. Колышки использовали всего 1,5 м высотой, а кустики их переросли, пришлось подрезать верхушки. Самый крупный помидор даже взвесили – получилось 870 г. Не хватало времени пасынковать кусты регулярно, но это никак не отразилось на количестве плодов. Их сразу же резали в салат. Излишки пустили на сок. Жалко, что это гибридный сорт и нет возможности самостоятельно заготовить семена. Придется покупать пакетики в магазине на будущий сезон.

Видео: Томат Биг Биф F1

Чтобы убедиться в характеристиках сорта Биг Биф, посмотрите данный ролик.

Другие популярные сорта томатов

Помимо Биг Бифа есть и другие разновидности томатов с высокой урожайностью и прекрасными вкусовыми характеристиками.

Томат Лирика

Неприхотливый сорт, подходит для выращивания на открытых грядках и в теплице. Основные характеристики:

• раннеспелый томат – первые плоды можно собирать уже через 78-80 дней после появления первых ростков;
• декоративные и красивые плоды с превосходным вкусом, который отличается небольшой кислинкой;
• универсальный сорт – подходит для употребления в свежем виде и консервирования.

Томат Лимеренс

Раннеспелый гибрид с детерминантным типом куста. При этом растение вырастает аккуратным и компактным, имеет небольшие листья, которые не мешают плодам получать достаточно солнечного света.

Основные характеристики плодов:

• развиваются на кистях в количестве 6-8 штук;
• средняя масса 120 г;
• имеют 4-5 камер с семенами;
• округлая форма и гладкая поверхность;
• отсутствие пятна у плодоножки;
• глянцевый розово-красный цвет с малиновым отливом;
• хорошие вкусовые качества;
• подходит для засолки, приготовления соков и коктейлей.

Томат Медовый

• индетерминантный – вырастает до 2 м;
• простая кисть с 4-6 плодами;
• масса помидор 300-400 г, некоторые экземпляры могут весить 600-800 г;
• форма плодов округлая, слегка приплюснутая, по бокам имеется небольшая ребристость;
• цвет плодов розовый;
• плотная мякоть с небольшим количеством семян;
• салатный сорт с высоким содержанием сахара;
• плоды долго хранятся.

Томат Шоколадный

Сорт подходит для выращивания в теплице и в открытом грунте. Относится к среднеранним томатам – первые помидоры можно собирать уже через 110 дней после прорастания семян. Если выращивать сорт в теплице, то он даст богатый урожай.

Особенности растения:

• полудерминантный тип, не штамбовой. Стебли вырастают до 1,2-1,5 м;
• крепкий и толстый стебель;
• листья темно-зеленого цвета;
• плоды образуются на кистях по 5 штук;
• мощная корневая система, которая способна разрастаться во все стороны;
• томат устойчив к грибковым заболеваниям даже в сырую погоду;
• высокая урожайность – 10 кг с 1 м².

Томат Калабрезе

Сорт был выведен итальянскими селекционерами. Он характеризуется ка среднеспелый, высокорослый и крупноплодный. Любит теплую погоду, поэтому его можно выращивать в открытом грунте только в южных регионах.

Растение индетерминантного типа с мощным стволом, вырастает до 2 м и требует обязательной подвязки к опоре. Максимальный урожай можно получить, если формировать его в 1-2 стебля. Обычный тип листа, плоды развиваются на кистях в количестве 3-5 штук.

Основные качества помидоров:

• средний размер, по форме похожи на удлиненные сливы с небольшой ребристостью;
• по мере созревания они становятся красными и достигают веса 250-350 г;
• мясистая мякоть с небольшим количеством семян;
• насыщенный томатный вкус;
• подходят для приготовления салатов, нарезок и сока;

С одного растения можно получить до 3 кг спелых плодов.

Томат Ослиные уши

Гибрид индетерминантного типа. Вырастает до 1,5-1,7 м в высоту. Отличается прочными и толстыми стеблями и листьями насыщенно зеленого цвета. Кисти располагаются через каждые 2-3 листа. Каждое соцветие дает по 4-6 плодов. Завязи образуются в течение всего сезона.

Сорт считается среднеспелым – созревание занимает 110-115 дней. Томат лучше формировать в 2-3 стебля, боковые побеги удаляют.

Высокорослое растение нуждается в подвязке к опоре, иначе стебель может сломаться под тяжестью плодов. Помидоры имеют вытянутую форму с заостренной вершинкой. Поэтому сорт и называется Ослиные уши. С боков плоды немного приплюснуты, в длину они достигают 10-12 см. средняя масса каждого 200-220 г. Некоторые помидорки могут весить и 300г, если их выращивать в теплице.

Кожица томата очень тонкая, насыщенность цвета зависит от освещения:

• на солнце плоды приобретают ярко-малиновый окрас;
• в тени остаются розоватыми или слегка золотистыми.

Мякоть плодов невероятно нежная, имеет сладковатый привкус и легкую зернистость, умеренно сочная.

Томат Суперклуша

Относится к ранним сортам с детерминантным типом куста. Особенности томата:

• форма плодов плоскоокруглая, вес 150-250 г;
• выращивается повсеместно;
• каждый куст способен дать до 3 кг плодов.

Томат Биг Биф отличается богатыми вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Но чтобы вырастить его придется приложить некоторые усилия. Это регулярный полив и подкормка, удаление пасынков и формирование куста. Но в конце сезона можно получить максимальный урожай.