Томат Бычье сердце

Среди огромного разнообразия томатных сортов и гибридов особенно любим томат Бычье сердце. Эти помидоры популярны среди огородников из-за своего красивого внешнего вида и сахаристой мякоти с потрясающим вкусом. Плоды крупные, что также нравится людям, так как собирать их – одно удовольствие.

Характеристика

Говоря о характеристике и описании сорта томата Бычье сердце, следует сказать, что выведен он российскими селекционерами из агротехнической фирмы «Поиск». А в 2003 году новинка была внесена в Госреестр РФ, ее разрешили возделывать по всей России.

Плоды томата “Бычье сердце”

Растение детерминантное, мощное, высокорослое. Название свое сорт получил за свою необычную сердцевидную форму. В выставочном центре представлялись массивные плоды-гиганты весом по килограмму. Но не стоит ждать плодов в виде картинных сердечек, томаты очень похожи на настоящее сердце буйвола или быка, как оно выглядит с анатомической точки зрения. Это немного приплюснутый овал с неровными краями.

Этот сорт не капризный, агротехника его стандартная, как для большинства помидор. Любит томат Бычье сердце солнце, плохо переносит переувлажненность грунта и воздуха. Из-за этого у него растрескиваются плоды.

Учитывая сортовые  особенности, вполне можно получить приличный урожай сахаристых, мясистых плодов.

Описание сорта

Характеристика томата Бычье сердце говорит, что он относится к среднепоздним индетерминантам, то есть куст имеет неограниченный рост, вырастает раскидистым. В теплице вытягивается вверх до 1,8 м, в открытом грунте – до 1,3 м.

Разновидности

Сорт имеет несколько разновидностей, которые отличаются органолептическими качествами, цветом, урожайностью.

Существуют следующие подвиды:

1. Золотой. Томаты этой разновидности отличаются золотистым окрасом и формой в виде конуса с немного острым носиком. На вкус сладковатые и нежные, мясистые с плотной кожицей. Одна помидорка Бычье сердце желтого цвета весит 350-750 гр. Урожайность немного ниже, чем у красного аналога.
2. Белый. Очень необычный подвид с белым, иногда кремовым окрасом. Отличается длительным сроком плодоношения, в течение которого созревают крупные помидорки-красавицы весом до 900 гр. Томаты можно снимать с куста вплоть до наступления первых заморозков.
3. Розовый. Крупноплодная разновидность сорта, томаты достигают веса в 1 килограмм. В отличие от красного аналога розовые томаты созревают немного поздней, но при этом уход за ними проще, кусты имеют повышенный иммунитет к заболеваниям, что сделало розовое Бычье сердце популярным среди владельцев дачных участков. Плоды ярко-розовые, с тонкой, но достаточно плотной кожицей. Они подходят для транспортировки из-за хорошей лежкости.
4. Оранжевый. Подвид Бычьего сердца с красивой солнечной, персиковой окраской. Прекрасно переносит засуху, редко болеет. Но кусты очень быстро разрастаются, приходится постоянно их пасынковать и формировать. Плоды увесистые.
5.  Черный. Подвид, отличающийся коричнево-бордовыми плодами весом в среднем по 700 г. Мякоть нежная, практически без семечек, приятного сладковатого вкуса. Черная разновидность имеет высокую урожайность, причем томаты формируются и созревают сразу на всех кистях.

Томат “Бычье сердце” желтый

Показатели урожайности

Когда огородники упоминают томат Бычье сердце, описание обязательно включает восторженные отзывы об его отменной урожайности.

С куста при выращивании в теплице собирают по 12 кг плодов. В открытых грядках урожайность ниже, по 5 кг с куста.

Но чтобы добиться этого, необходимо выбрать качественный посадочный материал и правильно ухаживать за растением.

Плоды обрывают с куста зеленоватыми, в стадии технической спелости, и красными, когда они достигнут биологической спелости. Но если собирать недозрелые томаты, то можно лишиться части урожая, потому что не понятно, достигли ли они своего максимального размера или еще могут расти и набирать вес. Ориентируются на изменение окраса помидоров. Как только они приобретают коричневатый или желтоватый оттенок, можно снимать с куста. Для дальнейшего дозревания их раскладывают в 1 слой в коробке, корзинке или просто на подоконнике.

Вкус плодов

Помидоры сладковатые с небольшой кислинкой. Мякоть сочная, мясистая, с небольшим количеством семян, на разломе напоминает сахарный арбуз.

Внешний вид куста и плодов

Кусты вырастают высокими и раскидистыми, им необходимо много пространства и свежего воздуха. Стебель очень прочный, толстый, со средней облиственностью. Корни образуют мощную систему, которая глубоко уходит землю. Листья имеют небольшую опушенность, вырастают большими, ярко-изумрудного окраса. Плоды завязываются на 125-130 сутки после проклевывания первых ростков.

Томаты сорта Бычье сердце нуждаются в формировании куста.

Если выбран способ формировки куста в один ствол, то оставляют не больше 9 кистей, иначе стебель сломается. Ведь средняя масса томатов 500 гр. Самые большие помидоры вырастают на нижних кистевых отростках, они достигают веса до килограмма. На верхних кистях образуются мелкие томаты весом по 150-250 гр.

У Бычьего сердца на одном кусте формируются плоды различных размеров и форм. Так, на первых двух кистях появляются сердцевидные томаты, имеющие заостренную верхушку. На дальнейших кистях формируются округлые помидорки. Вызревшие томаты окрашены в красный цвет, но в зависимости от сорта окрас отличается, они могут быть желтыми, янтарными, розовыми, малиновыми, даже коричневатыми, если сорт шоколадный. Поверхность бывает гладкой или ребристой.

Для цельноплодной консервации томаты этого сорта не используют из-за большого размера. Все-таки это не компакт–помидорки черри. Но из них получаются вкуснейший натуральный сок и томатная паста. Переспевшие плоды не сохраняются более 3 суток, у томатов технической спелости лежкость побольше, примерно 2 недели.

Внешний вид томата “Бычье сердце”

Подверженность  болезням

Томат Бычье сердце устойчив ко многим заболеваниям. В этом его преимущество. Опасность для него представляет фитофтороз. Важна профилактика этой болезни. Это касается томатов, выращиваемых на открытых грядках. При дождливой и холодной погоде болезнь поражает кусты. На листве и плодах появляются пятна ржавого цвета.

Для предотвращения заражения лучше культивировать Бычье сердце в теплицах, где контролировать влажность и температуру намного проще, чем в открытом грунте.

Кусты обрабатывают в профилактических целях противогрибковыми препаратами. Заболевшие растения выкапывают и сжигают. Против фитофторы кусты опрыскивают сывороткой, опудривают золой, поливают чесночным настоем.

При посадке в засоленные почвы Бычье сердце поражает неинфекционная гниль. Если это произошло, больные томаты срывают, а в грунт вносят растворы с кальцием.

При большой влажности поражает кусты серая гниль. На листьях появляется пушистый серый налет и бурые пятна. При их обнаружении листья удаляют, растения обрабатывают медным купоросом или фунгицидами «Ордан», «Превикур», «Скор».

Кладоспориоз, или бурая пятнистость, проявляется желтыми пятнами на листовых пластинках. Со временем они разрастаются, листья отпадают. То же самое происходит с завязями, цветами, плодами. Против этого заболевания действуют препараты меди и средство «Браво».

В каких климатических зонах высаживают

Культивируют томаты Бычье сердце по всей территории России. Вкуснейшие плоды-великаны выращивают на Алтае, Урале, в Сибири, в Подмосковье, в Краснодарском крае. Разница в том, что в средней и северной полосе эти томаты растут исключительно в теплицах, в южных регионах они вызревают на открытых грядках.

Правила культивирования

Выбирая для выращивания томаты Бычье сердце, описание сорта необходимо изучить досконально. Помидоры долго проходят вегетационный период, в российских условиях (особенно сибирских, уральских) их рекомендуется выращивать только рассадным способом.

Сначала из всего количества семян выделяют самые жизнеспособные. В стакане воды растворяют пару столовых ложек соли, чтобы получился перенасыщенный раствор. В него бросают все семя и перемешивают. Семечки с зародышем внутри опустятся на дно, пустые всплывут, их отбраковывают. Оставшийся посевной материал промывают и помещают на полчаса в слабый раствор перманганата калия для обеззараживания. Затем замачивают в теплой воде с добавлением стимулятора роста (например, «Эпина»).

Уход за томатами “Бычье сердце”

Высевают семена в предварительно пролитую кипятком почву. Можно использовать торфяные стаканчики. Глубина заделки составляет 1-2 см, расстояние между семечками – 2 см. Накрывают семена стеклом и ставят в тепло. Ежедневно его снимают, оставляя землю открытой на полчаса, чтобы семена не заплесневели. Когда проклюнутся всходы, стекло снимают, рассаду переносят на подоконник, где больше всего солнца. Если же погода пасмурная или окна выходят только теневую сторону, придется покупать фитолампу, чтобы обеспечивать досвечивание растениям.

При появлении 2-3 настоящих листовых пластинок рассаду пикируют для развития боковых корней. Если она выращивается в торфяных горшочках, этого можно не делать. Раз в 2 недели вносят удобрения для рассады помидор и перцев. За 2 недели до высадки в грунт проводят закаливание рассады. Для этого ее ежедневно выносят на балкон или оставляют у приоткрытого окна. Начинают с получаса, если на улице не очень тепло, постепенно увеличивая время закаливания до полного дня.

В середине апреля готовят растения к высадке в теплицу. К этому времени они должны достичь в высоту не менее 20 см. В теплице должно быть тепло и достаточно света. Предварительно почву обеззараживают, проливая ее кипятком или протравливая «Фитоспорином», «Байкалом-М». Формируют лунки глубиной 15 см, согласно схеме, их располагают через каждый метр. Кладут в них гумус. Высаживают рассаду, засыпают ее почвой, осторожно приминают и поливают теплой водой.

Отличия выращивания на открытых грядках и в теплицах

После посадки кустов в теплицу в ней поддерживают температурный режим на уровне +23 градуса днем и +16 ночью. Поливают раз в неделю. На квадрат грунта требуется не менее 7 л. воды. В период завязывания плодов количество воды увеличивают вдвое.

Кусты вырастают не компактными, а раскидистыми, высокими, поэтому им часто не хватает воздуха в теплице. Для этого ее ежедневно открывают на 40-60 минут для проветривания и удаления конденсата.

По мере роста формируют кусты, оставляя самый толстый ствол и регулярно удаляя с него пасынки. Раз в 2 недели почву удобряют органикой.

При  культивировании в грядках на свежем воздухе томаты нуждаются в защите, большем количестве поливов. Грунт готовят осенью. Он должен иметь нейтральную кислотность и быть рыхлым. Грядки перекапывают, вносят перепревший навоз, компост, еще раз перекапывают. Рассаду сажают в начале мая, предварительно обеззаразив почву розовым раствором марганцовки или биологически активными веществами, например «Фитоспорином», в котором содержатся полезные бактерии, уничтожающие патогенную микрофлору в почве, или «Триходермином», содержащим полезные грибы, уничтожающие грунтовые микобактерии. Марганцовку применяют только на некислых, карбонатных почвах, так как она способна закислять грунт.

Через 2 недели томаты подкармливают органическими удобрениями.

Мульчируют соломой или опилками. Через 10 суток после образования завязей проводят повторную подкормку, внося под каждое растение по 2 литра раствора коровяка. Третий раз подкармливают в начале созревания помидоров. Поливают по 2,5 литра жидкого навозного раствора под каждый куст. Полив на открытых грядках зависит от погодных условий. Обычный полив осуществляют дважды в неделю, строго под корень кустов. Если стоит жаркая погода, количество поливов увеличивают до 3-4 неделю.

Цветы не имеют привлекательного для насекомых-опылителей запаха. Поэтому их опыляют самостоятельно, слегка встряхивая цветущие кусты или проводя кисточкой с мягкой щетиной по всем цветам. Некоторые садоводы и огородники ставят возле своих посадок баночки с ароматным вареньем для привлечения насекомых. Но надежней провести самостоятельное опыление, тем более, что это не трудно.

Внешний вид куста “Бычье сердце”

Плюсы и минусы сорта

Отзывы о томатах Бычье сердце дачники оставляют разные. Как и все сорта помидоров, он имеет свои достоинства и недостатки. Плюсы всех разновидностей томата огородники давно оценили. И считают, что их больше, чем минусов.

Среди них:

• нежная, сочная, сахаристая мякоть;
• большой размер томатов;
• хорошая всхожесть;
• высокая урожайность;
• дружное завязывание плодов;
• большое количество подвидов;
• при формировании куста в 1 ствол, могут образоваться помидоры гигантских размеров;
• иммунитет ко многим заболеваниям, например к такому частому для томатов недугу как фитофтора.

Из недостатков сорта Бычье сердце огородники отмечают необходимость пасынкование. Также при отсутствии нормального ухода томаты заболевают.

Перед первой посадкой изучают характеристики томата Бычье сердце, описание сорта, смотрят фото, отзывы огородников. Только пополнив базу теоретических знаний, приступают к воплощению их на практике. В первый раз урожайность может быть низкой, плоды не такими крупными, но постепенно все придет в норму. Не зря этот сорт так любим многими дачниками.

Бычье сердце — томаты с отличными органолептическими характеристиками. Селекционеры до сих пор не вывели более ароматного, сахаристого помидора с насыщенным, классическим вкусом. Поэтому правильно употреблять его свежим, чтобы насладиться вкуснейшим помидорным вкусом и сахаристой, зернистой мякотью. В культивировании сорта нет чего-то сверхсложного и необычного. Если почитать обзоры про томат Бычье сердце, описание, от таких знаменитых производителей семян, как «Аэлита», «Седек», «Евросемена», соблюдать все правила агротехники, изучить особенности сорта, кусты порадуют богатым урожаем больших томатов.